Matens vei gjennom fordøyelseskanalen
Følg en matbit fra munnen til anus og lær de norske og sentrale latinske navnene.
Start med hele ruten
Matens vei er munnhule → svelg → spiserør → magesekk → duodenum → jejunum → ileum → tykktarm → rectum → analkanal → anus. Navnene duodenum, jejunum og ileum er de tre delene av tynntarmen. Rectum er endetarmen, og anus er den ytre åpningen.
Munnhulen kalles også cavum oris, svelget pharynx, spiserøret øsofagus og magesekken ventrikkel. Det siste navnet brukes også om hjertets kamre i en annen sammenheng. Her betyr ventrikkel magesekk. Når norske og latinske navn settes sammen, blir det lettere å kjenne igjen samme struktur i ulike framstillinger.
Transporten endrer karakter underveis
I munnen tygges maten og blandes med spytt til en bolus, en matklump. Svelging leder den til spiserøret, som transporterer den videre med peristaltikk. Magesekken lagrer og blander innholdet med magesaft. Den mer flytende blandingen kalles kymus.
Pylorus er utløpet fra magesekken mot duodenum, tolvfingertarmen. Innhold slippes videre i porsjoner slik at tynntarmen kan bearbeide det. Videre gjennom jejunum og ileum fullføres mye av fordøyelsen og opptaket. Tykktarmen bearbeider restene og regulerer deres vanninnhold før tømming.
Støtteorganene leverer til kanalen
Spyttkjertlene tømmer spytt i munnhulen. Pankreas, bukspyttkjertelen, leverer bukspytt til duodenum. Leveren produserer galle, som kan lagres og konsentreres i galleblæren før den tømmes i tarmen. Utførselsganger forbinder disse organene med kanalens lumen.
En matbit går altså ikke gjennom leveren eller pankreas. Disse organene hjelper ved å sende væske og virkestoffer inn i kanalen. Leveren har i tillegg en sentral rolle etter opptaket, fordi blod med mange absorberte næringsstoffer først føres dit gjennom portvenen.
Følg en matbit, men husk at den blir mange stoffer
Tenk på en brødbit med ost. Tygging gjør den mindre, og spytt begynner å bearbeide stivelsen. I magesekken blandes innholdet, og proteinfordøyelsen starter. I tynntarmen møter både karbohydrater, proteiner og fett de videre enzymene og transportmekanismene de trenger.
Etter opptaket følger næringsstoffene andre veier enn restene i lumen. Monosakkarider og aminosyrer går hovedsakelig til blodet, mens mye av fettet går via lymfen. Det som fortsetter mot rectum, er derfor ikke den opprinnelige matbiten, men rester etter mange trinn med nedbrytning og absorpsjon.
Forstå sammenhengen
Fordøyelsessystemet er en sammenhengende kanal med organer som leverer sekreter fra siden. Maten går gjennom kanalen, mens spyttkjertler, lever, galleblære og pankreas bidrar uten at matklumpen passerer gjennom dem.
Husk dette
- Munnhule → svelg → spiserør → magesekk
- Tynntarm: duodenum → jejunum → ileum
- Tykktarm → rectum → analkanal → anus
- Spyttkjertler, pankreas, lever og galleblære leverer sekreter